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蘇州市南環(huán)橋市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品一周行情動(dòng)態(tài)

本周（2023.12.16~2023.12.22），已至冬至節(jié)氣，進(jìn)入一年中最寒冷的階段，本周全國(guó)各地持續(xù)寒冷天氣，蘇州最低氣溫達(dá)零下8℃，為確保此類天氣下農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)量充足以及價(jià)格的穩(wěn)定，保證市民菜籃子拎得穩(wěn)，南環(huán)橋市場(chǎng)引導(dǎo)商戶與南方貨源基地對(duì)接，全面啟動(dòng)冬季保供工作，當(dāng)前市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，到貨量穩(wěn)定，交易量方面：豬肉處于消費(fèi)旺季，與上周相比增長(zhǎng)12.69%，最高峰一天交易超4000頭；蔬菜交易量小幅增長(zhǎng)；水果因天氣寒冷走量放慢，與上周相比減少23.69%。價(jià)格方面：受寒冷空氣影響部分蔬菜價(jià)格穩(wěn)中有升；雞蛋貨源充足價(jià)格下跌；豬肉量?jī)r(jià)齊漲。整體來(lái)說(shuō)價(jià)格波動(dòng)正常。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜價(jià)格漲價(jià)品種多，跌價(jià)品種少，整體價(jià)格穩(wěn)中有升。像綠葉類蔬菜青菜、小白菜、韭菜、菠菜、雞毛菜、薺菜等，受天氣影響生長(zhǎng)速度減緩，上市量減少，價(jià)格普遍上漲，平均漲幅在19%左右，以小白菜漲幅42.27%最為明顯，青菜漲幅30.71%次之。蔥類價(jià)格如香蔥、胡蔥、大蔥平均漲幅在15%左右。反季蔬菜茄子、黃瓜、西紅柿、佛手瓜、苦瓜、絲瓜，由露天種植轉(zhuǎn)移至溫室大棚種植，成本上漲，價(jià)格漲幅在4%~32%之間。耐儲(chǔ)藏、易運(yùn)輸?shù)拇蟀撞恕恕滋}卜、胡蘿卜、球蔥的價(jià)格由上周的均價(jià)0.67元/公斤、0.87元/公斤、0.8元/公斤、1.8元/公斤、2.27元/公斤，上漲至本周均價(jià)0.83元/公斤、0.95元/公斤、0.84元/公斤、1.93元/公斤、2.41元/公斤，漲幅分別為23.4%、9.02%、4.46%、7.14%、6.29%，屬于正常價(jià)格波動(dòng)。

本周價(jià)格下跌的品種有萵苣、扁蒲、玉米、香菜、荸薺，價(jià)格跌幅分別為12.07%、12.94%、22.72%、6.04%、6.95%，花菜、蒜芽、水芹、四季豆、冬筍等價(jià)格跌幅不大。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等十大蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.42元/公斤，較上周均價(jià)環(huán)比上漲11.82%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜四種蔬菜本周綜合批發(fā)均價(jià)3.35元/公斤，較上周均價(jià)環(huán)比上漲6.11%。

水產(chǎn)：又到了腌魚腌肉的時(shí)節(jié)，青魚、草魚是首選，本周青魚、草魚上市量較上周環(huán)比增長(zhǎng)42.15%、16.98%，一周批發(fā)均價(jià)分別為16.97元/公斤、13.84元/公斤，青魚量?jī)r(jià)齊漲，草魚價(jià)格穩(wěn)定。淡水魚中白鰱、鯽魚、花鰱價(jià)格上漲，一周批發(fā)均價(jià)分別為6.79元/公斤、17.44元/公斤、12.7元/公斤，環(huán)比上漲14.46%、9.8%、8.81%。

特種水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)穩(wěn)定，與上周批發(fā)均價(jià)基本持平，牛蛙價(jià)格自上周開始上漲，本周批發(fā)均價(jià)11.27元/公斤，環(huán)比上漲11.91%。桂魚、鱸魚、河鰻、甲魚、黃鱔批發(fā)均價(jià)分別為62.29元/公斤、22.86元/公斤、91元/公斤、72元/公斤、93元/公斤。

本周蝦類價(jià)格均上漲，基圍蝦、河蝦、白蝦批發(fā)均價(jià)分別為39.43元/公斤、141.86元/公斤、51.43元/公斤，環(huán)比上漲4.55%、7.93%、15.02%。河蟹上市量季節(jié)性減少，量少價(jià)漲，母蟹價(jià)格上漲幅度6%~12%之間，公蟹價(jià)格上漲幅度7%以下。以2.5~3兩、4~4.5兩的公蟹為例，批發(fā)均價(jià)分別為77.86元/公斤、113.43元/公斤；以2~2.5兩、3.5~4兩的母蟹為例，批發(fā)均價(jià)分別為117.14元/公斤、163.14元/公斤。

本周時(shí)令水產(chǎn)塘鱧魚少量上市，日均上市量?jī)H半噸左右，上市初期價(jià)格高昂，批發(fā)價(jià)每公斤140元~260元，塘鱧魚味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡嘗鮮的市民可以選購(gòu)。

果品：本周天氣寒冷，水果走量減少。冬季熱銷的砂糖桔、耙耙柑、沃柑、橙子價(jià)格不同程度的下跌。反季水果西瓜因需求減少價(jià)格也下跌不少。精品水果枇杷、藍(lán)莓、菠蘿蜜、山竹、百香果價(jià)格下跌。本周價(jià)格上漲的品種有香梨、獼猴桃、芒果、葡萄等。

豬肉：當(dāng)前豬肉處于消費(fèi)高峰期，市民腌臘、灌腸現(xiàn)象仍將持續(xù)一段時(shí)間，加之天氣原因本周豬肉價(jià)格呈上揚(yáng)走勢(shì)。本周前期白條肉批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定在18.8元/公斤，本周后期白條肉批發(fā)價(jià)格上漲至19.9元/公斤，一周批發(fā)均價(jià)較上周上漲9.5%。分割肉方面，今日大排均價(jià)25.5元/公斤、小排25.5元/公斤、夾心22.5元/公斤、豬蹄膀22.5元/公斤，與上周同期價(jià)格相比，每公斤上漲1元。相對(duì)來(lái)說(shuō)牛肉、山羊肉價(jià)格較穩(wěn)定，今日批發(fā)均價(jià)分別為78元/公斤、62元/公斤。

雞蛋：本周洋雞蛋價(jià)格呈下跌趨勢(shì)，今日批發(fā)均價(jià)9.9元/公斤，較月初的10.9元/公斤，下跌幅度9.17%，主要是供大于求引起價(jià)格下跌。今日草雞蛋批發(fā)均價(jià)11.5元/公斤，鵪鶉蛋批發(fā)均價(jià)13.1元/公斤，較月初價(jià)格均有5%左右的跌幅。

2023.12.23

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一周價(jià)格對(duì)比