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進(jìn)入9月各大院校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，食堂采購(gòu)需求增加。白露節(jié)氣剛過(guò)，這兩天受臺(tái)風(fēng)影響蘇城以雷陣雨天氣為主。9月也是秋收的季節(jié)，蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)，當(dāng)前南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜貨源充足，部分蔬菜價(jià)格有波動(dòng)。

價(jià)格跌幅較明顯有大白菜、包菜、豇豆、小白菜，今日批發(fā)均價(jià)分別為1.4元/公斤、1.4元/公斤、3.5元/公斤、2.4元/公斤，與上周同期（9月2日，下同）價(jià)格相比分別下跌22.22%、12.5%、27.08%、14.29%。上海青、香菜、花菜、黃瓜、青椒價(jià)格小幅下跌，今日批發(fā)均價(jià)分別為4.3元/公斤、11.5元/公斤、5.8元/公斤、6元/公斤、4.6元/公斤，與上周同期價(jià)格相比分別下跌6.52%、4.17%、3.33%、4.76%、8.33%。

價(jià)格上漲明顯的有生菜、馬蘭頭、大蒜葉中、白蘿卜、絲瓜、荷蘭豆、西紅柿，今日批發(fā)均價(jià)分別為5.3元/公斤、10.5元/公斤、9元/公斤、1.2元/公斤、7.5元/公斤、23元/公斤、4.4元/公斤，與上周同期價(jià)格相比分別上漲15.22%、23.53%、12.5%、13.21%、25%、35.29%、18.92%。萵苣價(jià)格小幅上漲，今日批發(fā)均價(jià)5.2元/公斤，與上周同期價(jià)格相比上漲8.33%。

秋季天氣干燥，山藥是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材，市場(chǎng)上山藥主要分毛山藥和粗山藥，產(chǎn)地主要是山東、河北一帶。粗山藥批發(fā)價(jià)格每公斤5~5.6元；毛山藥口感更好，批發(fā)價(jià)格每公斤5.6~6.4元。中秋節(jié)前夕，糖水芋艿也是蘇州市民喜愛(ài)的一道美食，江西的紅芽芋艿和山東的白梗芋艿各有千秋，批發(fā)價(jià)格每公斤4~5.6元。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為2.89元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比下跌1.87%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種今日綜合批發(fā)均價(jià)為3.55元/公斤，與上周同期價(jià)格相比環(huán)比上漲2.9%。

開(kāi)學(xué)后雞蛋采購(gòu)量增加，加上雞蛋也是制作月餅的原材料，這兩日雞蛋價(jià)格有起伏，今日洋雞蛋批發(fā)價(jià)格7.2~8.4元/公斤；草雞蛋批發(fā)價(jià)格上漲至9.2~10.4元/公斤。

2025.9.9