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蘇州市南環橋：

2023年12月水產行情分析

12月水產品整體上市行情：本月經歷了幾次寒潮降溫，迎來了冬季第一場雪，氣候已進入寒冬，時逢農歷“冬至”，受傳統習俗“腌制臘味魚”的影響，淡水魚成交量特別是青魚、草魚大幅提高，青魚成交量較上月增長258%，草魚增長32%。河蟹交易量已明顯緊縮。蝦類中草蝦正式落市，白蝦接替草蝦上市量比上月增長407%。時令水產品塘鱧魚少量上市，量少價高。

12月各類淡水魚上市行情：本月淡水魚中草魚、青魚、鳊魚、鰱魚上市量不同程度增長，鯽魚交易量平穩；隨著冬至、元旦佳節的到來，蘇州人喜愛的青魚、草魚供銷兩旺，量價齊漲。本月青魚綜合批發均價16.92元/公斤，較上月均價環比上漲6%，與去年同期價格相比同比上漲1%。預計隨著傳統節日春節的臨近，青魚的上市量還會有所增加。本月草魚綜合批發均價13.94元/公斤，較上月均價環比上漲4%，與去年同期價格相比同比下跌4%。十二月份是鯽魚最肥美的季節，肉肥籽多，不管是鯽魚豆腐湯還是紅燒鯽魚都是餐桌上一道美味，很受市民歡迎，本月綜合批發均價16.91元/公斤，與上月價格基本持平，與去年同期價格相比同比下跌7%。

今年12月份四大家魚價格行情明細表如下：

 單位：元/公斤

12月各類特種水產品上市行情：本月特種水產品需求量增加，桂魚、河鰻、甲魚、黃鱔、銀魚等交易量較上月均增長20%以上，價格方面漲跌互現，屬于正常價格波動。本月桂魚、河鰻、銀魚綜合批發均價分別為63.94元/公斤、90.98元/公斤、58元/公斤，與上月均價持平。鱸魚、甲魚、黃鱔綜合批發均價分別為21.53元/公斤、72元/公斤、91.52元/公斤，與上月批發均價相比環比上漲6%、6%、11%。黑魚、牛蛙、泥鰍綜合批發均價分別為17.31元/公斤、10.36元/公斤、15.1元/公斤，與上月批發均價相比環比下跌6%、6%、14%。

12月蝦蟹類上市行情：本月草蝦上市量逐漸縮減，于12月中旬下市，下市前量少價漲，批發均價為85元/公斤。目前是蘇北、浙江、上海等地的白蝦大量上市期，量大價跌，本月綜合批發均價49.74元/公斤，較上月批發均價環比下跌21%，與去年同期價格相比同比下跌16%。隨著天氣的逐漸寒冷，基圍蝦上市量小幅縮減，本月綜合批發均價40.65元/公斤，與上月批發價格相比環比上漲24%。河蝦批發均價147.26元/公斤，較上月均價環比上漲3%。河蟹進入銷售尾期，上市量減少66%，價格呈上漲趨勢。不同規格的母蟹價格上漲幅度在14%~30%之間，公蟹價格上漲幅度在26%~49%之間。以3~3.5兩規格的母蟹為例，本月批發均價142.13元/公斤，環比上漲21%；以4~4.5兩規格的公蟹為例，本月批發均價115.87元/公斤，環比上漲35%。

12月時令水產品上市行情：本月中下旬時令水產品塘鱧魚新鮮上市，上市初期量少價高，日均上市量半噸左右，上市初期批發價每公斤140~260元，臨近元旦價格上漲至每公斤160~300元。菜花盛開的時候是塘鱧魚上市旺季，預計屆時隨著上市量的增加價格將有所下跌。

2024.1.3